Futbal

Bol veľkým talentom, keď už ako 18 ročný nastúpil v drese VSS Košice na svoj prvý ligový zápas. Napokon ich počas kariéry v najvyššej domácej súťaži odohral celkom 418. K nim pridal i 49 zápasov v Československej reprezentácii, keď debutoval v roku 1968 v zápase proti Brazílii. Jeho najslávnejšou érou bola určite úspešná kvalifikácia a potom i celkový triumf na majstrovstvách Európy v Belehrade v roku 1976. Jaroslav Pollák si zahral i na majstrovstvách sveta v Mexiku 1970 a má aj bronzovú medailu z majstrovstiev Európy 1980. Spolu s Ondrejom Daňkom a Jozefom Štafurom vytvorili v 70-tych rokoch v mužstve VSS Košice skvelú záložnú trojicu. S týmto tímom si vybojoval v sezóne 1970/1971 druhé miesto v ligovej súťaži. Neskôr hral aj v Sparte Praha a Austrii Salzburg. Po skončení kariéry pôsobil na funkcionárskom poli v klube VSS Košice a neskôr 1. FC Košice.