Stolný tenis

Eva sa narodila v roku 1995 v Stropkove ako zdravé dieťa. Avšak po antibiotikách, ktorými lekári liečili v jej útlom detstve menej závažné ochorenie, takmer úplne stratila sluch. Počuje iba na 20%, preto si pomáha načúvacím aparátom a pri bežnej komunikácii hlavne čítaním z pier. So stolným tenisom začínala po vzore svojho otca Ladislava už ako 5 ročná. Rodičia ju začali voziť do 60 km vzdialených Michaloviec k trénerovi Andrejovi Dzelinskému, ktorý ju trénuje dodnes a počas 15 ročnej spolupráce je už akoby členom rodiny Jurkovcov. Ako 10-ročná nastúpila spolu so sestrou na športové gymnázium v Košiciach, kde začala s intenzívnejším tréningom. Sestra jej pomáhala pri učení, ale i pri tréningu. Napriek svojmu hendikepu a vďaka obrovskému talentu súťaží Eva v stolnom tenise aj s úplne zdravými hráčkami. Nielen súťaží, ale aj víťazí, a to napriek tomu, že sluch je pri stolnom tenise veľmi dôležitý, keďže pomáha odhadnúť rýchlosť a najmä rotáciu loptičky po odraze od rakety a od stola. Na klubovej úrovni pôsobí Eva v poslednom období v Poľsku. Po troch rokoch v klube KSTS MOSiR KARPATY Krosno, počas ktorých sa stala s 36 výhrami bez jedinej prehry najúspešnejšou hráčkou 1. poľskej ligy sa rozhodla prijať ponuku z extraligového klubu ATS Bialystok. Po úspešnej zbierke medailí na európskych fórach v rokoch 2013-2017 pridala Eva do svojej zbierky ďalšie 3 cenné kovy, keď na 14. Majstrovstvách Európy nepočujúcich v stolnom tenise v bulharskej Albene 2019 získala v zmiešanej štvorhre s Thomasom Keinathom prvenstvo, v ženskej štvorhre s Emou Štetkovou bronz a vydarený šampionát zaklincovala zlatom v individuálnej ženskej dvojhre.